JULIANA ROMERO

CHEF

Soy Juliana Romero, nací en Bogotá Colombia pero creci y he vivido siempre fuera de mi país. Actualmente vivo en Buenos Aires, Argentina, después de vivir 3 años en Houston Texas.

Soy Chef Patissier hace 18 años y hace 13 años me certifiqué de Cake Designer en el CAS (Culinary Art School) de Quito-Ecuador. He participado y ganado en competencias presenciales en Estados Unidos, Ecuador, y otros países. He participado en competencias virtuales y ganado entre los primeros puestos en Reino Unido. Soy profesora certificada de Wilton y PME. He sido profesora en escuelas de pastelería en diferentes países y cada año dicto clases en mi taller.

He participado en revistas internacionales como editora y como participante con recetas o proyectos de decoración. Actualmente soy asesora gastronómica en restaurantes y hoteles, para pastelería saludable.

Soy miembro activo de asociaciones internacionales de pastelería y decoración como: ICES (.International Exploration Cake Societe), de FIPGC (International Federation of Pastry, Ice cream and Chocolate), FELAMS (Federación Latinoamericana de masterchefs Argentina), Consejo Nacional Gastronómico de las Americas y AGAR (Asociación Gastronómica Argentina).

Soy vegana hace mas de 10 años, Me certifique como instructora certificada de gastronomía sustentable y sostenible. Y como experta en pastelería saludable.

He sido jurado Gastronómico en diferentes concursos nacionales e internacionales. E invitada como ponente de clases magistrales de gastronomía sostenible y sustentable en reconocidos Congresos gastronómicos en diferentes países.

Titulo del Taller: PASTELERIA SOSTENIBLE Y PLANT BASED – DELICIA DE FRUTOS ROJOS